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    2. 关于批准发布GB/T 18623-2011《地理 标志产品 镇江香醋》国家标准第2号修改单的公告

      发布者:镇江市驰香调味品有限公司 发布时间:2016-12-8 10:31:10 点击次数:1908 关闭

      2016年第18

       

       

      关于批准发布GB/T 18623-2011《地理

      标志产品 镇江香醋》国家标准2号修改单的公告

       

      国家标准化管理委员会批准GB/T 18623-2011《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第2号修改单,自201751日起实施,现予以公布(见附件)。

       

       

       

      国家标准委

           2016年1019        

         

      附件

       

      GB/T 18623-2011《地理标志产品  镇江香醋》

      国家标准第2号修改单

       

      本标准为了更好地适应《地理标志产品  镇江香醋》产品要求,需对标准中的相关内容作如下修改:

      1、取消原标准理化指标中各级产品的总酸上限;

      2、还原糖指标做适当降低;

      3、增设特酿级镇江香醋。

      修改前:5.4.32理化指标

      项目

      指标

      特级

      优级

      一级

      二级

      总酸(以乙酸计)/(g/100mL)       

      6.00

      5.50~5.99

      5.00~5.49

      4.50~4.99

      不挥发酸(以乳酸计)/(g/100mL)    

      1.60

      1.40

      1.20

      1.00

      氨基酸态氮(以氮计)/(g/100mL)    

      0.18

      0.15

      0.12

      0.10

      还原糖(以葡萄糖计)/(g/100mL)   

      2.50

      2.30

      2.20

      2.00

      可溶性无盐固形物/(g/100mL)       

      6.00

      5.50

      5.00

      4.50

      修改后:5.4.32理化指标

      项目

      指标

      特酿级

      特级

      优级

      一级

      二级

      总酸(以乙酸计)/(g/100mL)       

      8.00

      6.00

      5.50

      5.00

      4.50

      不挥发酸(以乳酸计)/(g/100mL)  

      2.00

      1.60

      1.40

      1.20

      1.00

      氨基酸态氮(以氮计)/(g/100mL)  

      0.30

      0.18

      0.15

      0.12

      0.10

      还原糖(以葡萄糖计)/(g/100mL)  

      3.00

      2.00

      1.50

      1.20

      1.00

      可溶性无盐固形物/(g/100mL)      

      10.00

      6.00

      5.50

      5.00

      4.50

       


      印送:各省、自治区、直辖市质量技术监督局,总局各直属检验检疫局,

      国务院各有关部门、行业协会、集团公司,总局各司(局)、直属

      挂靠单位,全国各直属标准化技术委员会。

      国家标准化管理委员会办公室               20161020日印发

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